Ráðleggingar um matarræði

Screen Shot 2017-08-31 at 08.54.26.png

Ráðleggingar um mataræði fyrir fullorðna og börn frá tveggja ára aldri. Útgefandi: Embætti landlæknis, í lok árs 2014. Bókina er aukaefni við heimilsfræði og munum við skoða hana jafnóðum.

 

Advertisements

Valið á miðvikudaginn

Eftir síðustu viku varð til eftirfarandi óskalista um uppskriftir sem hópurinn mun prófa að elda eða baka. Við höfum ca. 15 tímar fyrir jól. Kennarinn ákvað að blanda réttum þannig að hugsað sé um hollt fæði (fæðaflokkum) og um það að á tímabílinu er bæði bakað og eldað með árstíðir í huganum og með fersk og óunninn hráefni. Listan fyrir neðan er vegna þess ekki heilagt 🙂 Nemendar er kvaddir til að senda fyrirspurnir í gegnum þessa vefsíðu með tillögum og athugasemdum (á leiðréttingum á málfræðivillum hjá kennaranum 😉

  1. Amerískar pönnukökur,
  2. Bruschetta (Snittur með tómötum, hvítlauki og ferskri basilíku),
  3. Gullrótakaka,
  4. Einfalt salat með góðri sósu (og græn salat)
  5. Frönsk súkkulaðiterta með þýsku ívafi (Svartskógar kirsuberjaterta)
  6. Pönnusteiktur fiskur með púrrulaukssósu,
  7. Amerískar súkkulaðibitakökur (Kínverska smákökur?)
  8. Spaghetti Carbonara,
  9. Pítsusnúðar,
  10. Sjónvarpskaka,
  11. Mexíkósk lasagna með hakkblöndu
  12. Núðlur með kjúklingi og sveppum
  13. Lambakótilettur
  14. Litla kjöt- og ostabollur í tómasósu með Tagliatelle
  15. Jólabakstur og gjafaöskur gert

Amerískar pönnukökur

Myndefni: https://www.pinterest.com/pin/440719513525152442/

amerikan pancakesdd28279eec86aeb065e5963d2c7148e3

Uppskrift (heimild: uppskriftir fyrir unglingastíg á vefsíðu nams.is uppskriftir-unglingastig (1):

  • 2 dl hveiti
  • 1 dl heilhveiti
  • 1/2 tsk lyftiduft
  • 1/4 tsk matarsóði
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 tsk sykur
  • 1 egg
  • 1 1/2 msk matarolía
  • 1 dl súrmjólk
  • 1 1/2 dl mjólk

Aðferð:

  1. Setjið allt í skál í réttri röð og hrærið svo vel með písk eða sleif þar til deigið verður kekkjalaust.
  2. Kveikið undir pönnu á miðstraum, þegar pannan er orðin heit eru búnar til litla pönnukökur.
  3. Notið ausu til að setja deigið á pönnuna, um það bíl 1 desilítra af deigi í hverja köku.
  4. Þegar kökurnar eru orðnar nærri þurrar að ofan á að snúa þeim við og baka þær á hinni hliðinni.

Borið fram með sírópi eða osti og smjöri.